Sorry, we will cancel the service of night on Dec. 27th

I'm sorry to inform that, but we will open tomorrow from 9:30AM to 22:30PM.

Lunch menu, 27-30 December

Menus de la semaine à 18 frs. Du :
27 au 30 décembre 2011.

Mardi 27 : Menu 1 cuisse de poulet mexicaine, pomme maxime &macédoine
de légumes.
Menu 2 Udon sauté au porc tériyaki.

Mercredi 28 : Menu 1 Lasagne maison, salade du jour.
Menu2 Takikomi, riz pilaf japonais, crevettes et gyoza frits.

Jeudi 29 : Menu 1 Choucroute garnie &pomme nature.
Menu 2 Ramen saute, sushi maki thon.

Vendredi 30 : Menu 1 Poisson du jour a la Vaudoise, riz & salade.
Menu 2 Udon saute poulet teriyaki

Suggestions de la semaine :
Fondue moitié-moitié au fromage (21Fch)
Tartare de bœuf (petit : 25Fch ; grand : 31Fch)

Otoushi service

Otoushi is a small appetizer service from a restaurant. It's free of charge. We start Otoushi service for Japanese denner. Please enjoy little surprise.

Lunch menu 28/11-2/12

28/11 Lundi, Udon sauté avec poulet teriyaki

29/11 Mardi, Ramen Porc "Thashu-men"

30/11 Mercredi, Udon sauté avec saumon teriyaki

01/12 Jeudi, « Takikomi » pilaf japonais aux crevettes et gzoya frits

02/12 Vendredi, Ramen sauté avec canard « Nanban-yaki »

Japanese Lunch Menu 1107-1111

Lundi

Udon Sauté avec saumon teriyaki

Mardi

Thahan avec poulet teriyaki

Mercredi

« Tchashu-Mèn » Ramen avec porc tchashu

Jeudi

Udon Sautè avec canard « Nanban-Yaki »

Vendredi

Udon Sautè avec poulet fritures « Karaage »

Tomorrow's Japanese lunch menu is « Thashu-Mèn »

Japanese lunch menu on Thuresday will be changed from;

Udon Sautè avec poulet fritures « Karaage »

to;

« Thashu-Mèn » Ramen avec porc thashu

Lunch menu 31/10 - 4/11

Menu de jour est CHF18.-

Lundi 31/10

Côte de porc grillée
Sauce provençale
Poireaux au beurre
Pommes frites

Udon Sauté avec poulet teriyaki

Mardi 1/11

Brochette de cheval
Sauce poivre vert
Risotto
Légumes du jour

« Takikomi » Pilaf Japonais
avec soumon teriyaki

Mercredi 2/11

Saucisson aux lentilles
Pommes vapeur

« Tchashu-Mèn » Ramen avec porc tchashu

Jeudi 3/11

Emincé de poulet au paprika
Cornettes au beurre
Légumes du jour

Udon Sautè avec poulet fritures « Karaage »

Vendredi 4/11

Filet d'omble chevalier meunière
Riz pilaf
Légumes du jour

Udon Sautè avec canard « Nanban-Yaki »

Menu de la semaine du 17 au 23 octobre 2011

LUNDI :
Menu 1 Saucisse aux choux, papet vaudois.
Menu 2 Udon sauté avec poulet Tériaki

MARDI :
Menu 1 Sauté de veau Marengo, pâtes au beurre, salade du jour.
Menu 2 Ramen avec porc Tsyasyu.

MERCREDI :
Menu 1 Bœuf braisé à l'ancienne, pommes sablées, légumes du jour.
Menu 2 Udon sauté avec saumon Tériaki.

JEUDI :
Menu 1 Tortellini tomate et olives, salade du jour.
Menu 2 Takikomi pilaf Japonais avec poulet Tériaki.

VENDREDI :
Menu 1 Filet de loup de mer d'Islande sur lit d'épinard, riz pilaf.
Menu 2 Udon sauté avec porc Tériaki.

Special menu of Gibier, October - December 2011

We will be very happy to serve you our special menu of Gibier.

Lunch menu of this week

Menu de la semaine du 10 au 16 octobre 2011.

Lundi : Menu 1 Entrecote parisienne, beurre aux herbes, gratin dauphinois, légumes du jour.
Menu 2 Udon sauté au porc.

Mardi : Menu 1 Ragout de porc aux champignons, pâtes au beurre, salade du jour.
Menu 2 Takikomi-gohan au poulet.

Mercredi : Menu 1 Langue de bœuf, sauce au câpres, pomme mousseline, carottes vichy.
Menu 2 Udon sauté au saumon.

Jeudi : Menu 1 Paëla garnie.
Menu 2 Ramen sauté au porc.

Vendredi : Menu 1 Filets de dorade royal poèlées, beurre citronné, pommes vapeur, brocolis étuvés.
Menu 2 Udon sauté au poulet.

The lunch menu on 26/8

Udon Sauter avec Porc

The lunch menu on 25/8

Ramen Suzumi
Salade de Ramen avec Poulet

Today's luch menu, 17/08/11

Udon Sauter avec Saumon
Salad avec Vinaigrette Japonaise

The lunch menu on 15/08

paupiettes de poulet à la sauge
timbale de riz
broccolis au beurre

The Lunch Menu on 12/08

cabillaud
sauce ciboulette
riz et le'gumes

Lunch menu on 10/8

Roti de porc braise
Sauce aux herbes, Nouilles, Carottes au beurre.

Yammiiiii

Today's lunch menu was Ramen with Chasyu Pork

The picture is Ramen with Chasyu Pork. It's called Chasyu-Men in Japan. It's getting cold in Switzerland, so I thought noodle in soup would be better, but it looked customers prefered sautered noodle. Next Japanese lunch menu will be on Thuresday. I will make Udon Sauter with Samon for the lunch menu.

My working day at la ferme du desert from 10/08/2011

This is a picture of my noodle producing.

My working day will be modified from the next week.

My working day at la ferme du desert is going to be

from Monday to Friday.

Udon Noodle, taste is very good!

Udon is made of flour. It is one of traditional Japanese noodle.
Udon of la ferme du Desert is handmade. Noodle is cut by a very big noodle knife. Only professional can make good Udon such the picture. You can have real taste of Udon only at la ferme du Desert in Switzerland.

Japanese! Are they Jedai?! www

Those movies have totaly no relation with my restaurant, but something about Japan. When I watched them, I was laughing very much. Japanese could be a Jedai. www
Enjoy Japan and also Japanese meal at my restaurant!
http://www.nicovideo.jp/watch/sm14937568
http://www.nicovideo.jp/watch/sm15119599

Tomorrow lunch menu is Ramen with Chashu

It's really Japanese ramen menu. Chashu is made of pork. The chashu for ramen is a little bit different from Chinese one. It especially goes well with ramen.
Picture is chashu I made tonight.

Lunch menu of the week 30

26/7: Paupiette de boeuf, Sauce Paprika
27/7: Ramen avec Porc Chashu
28/7: Swiss menu
29/7: Sauter Udon avec Saumon

Picture is Paupiette de boeuf, Sauce Paprika

Today's lunch menu was Ramen with pork

Handmade ramen noodle. Taste is very differnt form machine made.

Lunch menu of the week 29

19/7 Tue. Boeuf Braise au Four
20/7 Wed. Ramen avec Porc
21/7 Thu. Esc de Porc Grillee a la moctarde ancienne
22/7 Fri. Udon avec Saumon

Top picture is "Boeuf Braise au Four"

New Lunch menu schedule

According to the vacance season, we made a new lunch menu schedue. That is only during the vacance season. The new schedule is as following;
Mon. Swiss menu
Tue. Swiss menu
Wed. Japanese menu
Thu. Swiss menu
Fri. Japanese menu

Lanch menu 18CHF

Of cause we have a regular menu at lunch time.

Lunch menu, Menu de Jour

We have Swiss and Japanese menu for lunch time.  Each menu costs 18CHF.  Handmade noodle costs less than 20CHF is only here in Switzerland!

Nous avons le menu suisses et japonais pour l'heure du déjeuner. Chaque menu coûts 18CHF. Coûts de nouilles faites à la main moins de 20CHF est seulement ici en Suisse!

Wir haben Schweizer und japanischen Menü zur Mittagszeit. Jedes Menü kostet 18CHF. Handmade Nudeln kostet weniger als 20CHF ist nur hier in der Schweiz!

Japonais menu de jour
Lundi:  Que le menu suisses
Mardi: Udon avec porc et salade verte avec dressing japonais
Mercredi: Ramen avec porc et salade verte avec dressing japonais
Jeudi: Sauter-Udon avec porc et salade verte avec dressing japonais
Vendredi: Udon avec saumon et salade verte avec dressing japonais
Samedi et Dimanche: non

Hello, everybody!

I'm a Japanese chef of the restaurant "La Ferme du Desert", Lausanne, Switzerland.  I'd like to introduce our restaurant from now.

I'm making handmade noodles there.  La Ferme du Desert is the only one restaurant that serves Japanese handmade noodles in Switzerland.  I'm learning French but my French is so poor, so please allow me to write this blog in English.  I will try to write in French sometimes.

The restaurant opens everyday but I work from Tuesday to Saturday, so you may not get Japanese foods on Sunday and Monday.  Now I'm teaching Japanese cooking to my kitchen staff so it will be all right in couple of weeks.

You can also have good Swiss Romand foods and good beer by our own brewery at La Ferme du Desert.

Enjoy real Japanese Noodle, Swiss Romand Foods and Voudois Beer.

 Noriyuki Takagawa